กาแฟคั่วอ่อนคืออะไร ?
ถ้าคุณผู้อ่านไปซื้อกาแฟคั่วบดมาชงดื่มเอง หรือชงขาย
คงจะรู้จักคำว่า คั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วเข้ม
แล้วทำไมเดี๋ยวนี้คนนิยมดื่มกาแฟคั่วอ่อนกันล่ะ มันเปรี้ยวอย่างกะของบูดยังกินกันอีก
ทีนี้ต้องพูดถึงแรงบันดาลใจของคนคั่วและจุดประสงค์ล่ะ คั่วอ่อนมันดีอย่างไง คนสมัยใหม่ถึงนิยมดื่มกัน
เพราะมันเป็นการคั่วกาแฟเพื่อดึงคาร์แรคเตอร์ของกาแฟแต่ละตัว ออกมาให้มากที่สุดไงครับ
กาแฟเป็นผลไม้ ภายในมีกรดต่างๆประกอบกันอยู่มากมาย การคั่วอ่อนคือการทำให้เมล็ดกาแฟสุกโดยที่ยังมีคาร์แรคเตอร์ต่างๆเหลืออยู่ตามสายพันธุ์และพื้นที่การปลูก
เอธิโอเปีย กาแฟแหล่งกำเนิดแรกของโลก ค่อนข้างมีความเป็นผลไม้ชัด
เคนย่า อาจจะมีความเป็นมะนาวชัด
สุมาตรา อาจจจะมี sprice
แต่ชวา รสชาดอาจจะดีกว่า ทั้งๆที่เอยู่ประเทศเดียวกันแต่คนละเกาะ
แต่ละแหล่งปลูก ก็มีเอกลักษณ์แตกต่างกันไป
บางที แค่เป็นกาแฟที่ปลูกคนละฝั่งเขา รสก็ต่างกันแล้วครับ ต่อให้คนโปรเซสเป็นคนเดียวกันก็ตาม มันจะมีจุดต่างกันนิดๆหน่อย ที่สัมผัสได้ครับ
จุดประสงค์คั่วอ่อนก็มีอย่างนี้แหละครับ
คนดื่มอย่างเราๆก็สนุกขึ้นทุกๆวันเพื่อตามดื่มกาแฟจากหลายที่ต่างๆ
ส่วนตัวผม ไม่รู้ว่าผมจะตายก่อนได้ดื่มกาแฟจากทั่วโลกหรือเปล่า
แต่หวังว่ากว่าจะแก่ตายคงได้มีโอกาสดื่มกาแฟจากประเทศต่างๆ ต่างสวน ต่างไร่ เพิ่มประสบการณ์ให้ตัวเองยิ่งๆขึ้นไปครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น